L'acer inoxidable 316 és un acer inoxidable austenític que conté aproximadament un 16-18 per cent de crom, un 10-14 per cent de níquel, un 2-3 per cent de molibdè i traces d'altres elements com ara carboni, manganès i silici.
L'addició de molibdè a l'acer inoxidable 316 proporciona una millor resistència a la corrosió en una varietat d'entorns, inclosos aquells amb alts nivells de clorur. L'alt contingut de níquel també contribueix a la seva resistència a la corrosió i millora la seva capacitat de suportar altes temperatures.
Pel que fa a la seva metal·lúrgia, l'acer inoxidable 316 té una microestructura austenítica, la qual cosa significa que la seva estructura cristal·lina és cúbica centrada en la cara (FCC). Aquesta estructura té com a resultat una excel·lent duresa, ductilitat i soldabilitat, cosa que la converteix en una opció popular per a una àmplia gamma d'aplicacions.
Un dels aspectes únics de l'acer inoxidable 316 és que no és magnètic en estat de recuit, cosa que el fa adequat per a aplicacions on les propietats magnètiques són indesitjables. Tanmateix, pot tornar-se lleugerament magnètic després de treballar en fred o soldar.
En general, la metal·lúrgia de l'acer inoxidable 316 ofereix una combinació d'excel·lent resistència a la corrosió, resistència a altes temperatures i bones propietats mecàniques, el que el converteix en un material versàtil i àmpliament utilitzat en moltes indústries.

